Recept- stroopwafel taart en ijs, feestelijk en lekker

stroopwafel taart en ijs.

De kerstdagen komen er weer aan en dus ook de kerstdiners.  Natuurlijk hoort daar ook een toetje bij. Dit jaar wordt dit het ideale winter (kerst) toetje. Namelijk  stroopwafel taart met ijs van Happy Mrs. Jersey. Hier vind je het recept.

Samen het diner maken

De twee kerstdagen kunnen dagen zijn vol tradities. Gourmetten, samen zijn, cadeaus, kerstboom, noem het maar op. En hoe leuk is het om dit jaar eens te kiezen voor een toetje met ijs! En taart!

Lees ook: Feestdagen en traditie, hoe vier jij de kerst.

Ijs van happy Mrs. Jersey

Onlangs mocht ik ijs proeven van Happy Mrs. Jersey. Ijs van Happy Mrs. Jersey is er in verschillende smaken, zo heb je Sea Salted Caramel, Chilla Vanile, Sweet loving strawberry, Coockie dough of nuts about pistachio)

ijs happy mrs jersey stroopwafeltaart

Het ijs van Happy Mrs. Jersey is zo ontzettend lekker, omdat het gemaakt is van de melk van de Jersey koe. De Jerseykoe is een heel nieuwsgierig, intelligent klein bruin koetje. Ze wordt vaak wel de meest “charmante koe” onder alle koeien genoemd. Waarschijnlijk door haar bruine vacht, witte snoet en mooie lange wimpers waarmee ze altijd vriendelijk knippert. Ze geeft niet veel melk, máár de melk die ze geeft is heel speciaal!

Bij Happy mrs. Jersey werken ze op de meest traditionele manier. Het ijs wordt helemaal met de hand gemaakt.  Het zijn soms juiste die kleine & fijne details die net de ‘finishing touch’ aan het product geven. Bij Happy mrs. Jersey draait echt alles om de allerbeste smaak!

Stroopwafel taart

Bij het ijs zocht ik een recept van stroopwafel taart. De taart is wit, dus dacht ik voor de feestdagen hier een bolletje Nuts about Pistachio ijs bij te doen ( met geroosterde amandelstukjes en pecannnootjes van Happy Mrs Jersey en een bolletje Sweet Lovin Strawberry die wit met rood is. Daarbij doe ik nog een kerst chocolaatje en is mijn kerst toetje klaar.

Het recept van de stroopwafel taart:

8 personen:

  • 2 pakjes stroopwafels
  • 75 gram boter
  • 5 eetlepels amandellikeur
  • 9 blaadjes witte gelatine
  • 50 milliliter sterke koffie
  • 500 milliliter vanille yoghurt
  • 250 milliliter slagroom (stijfgeklopt)
  • 1 theelepel cacao poeder
  • 1 theelepel kaneelpoeder

Vet een springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. verkruimel een pakje stroopwafels in een keukenmachine. Smelt de boter en meng deze met 2 eetlepels likeur door de koelkruimels. Vertel het kruimelmengsel over de springvorm bodem  en druk dit goed aan met de bolle kant van een vochtige lepel. halveer de rest van de stroopwafels  en zet deze iets overlappend naaste elkaar langs de rand van het springvorm, met de snijkant op de koekbodem.

Breek de stroopwafels die over zijn in kleine stukjes. Week de gelatine 5 minuten in koud water. Verwarm de koffie zonder te koken met de rest van de likeur. knijp de gelatine goed uit en los deze al roerende op in de warme koffie. meng het gelatinemengsel door de yoghurt en stel de slagroom erdoor. Schenk de helft van dit mengel op de koek-bodem in de springvorm. Verdeel daarover de stroopwafelstukjes en daarover de rest van het yoghurtmengsel. Laat het nagerecht minimaal 3 uur in de koelkast opstijven. verwijder de rand van de vorm. Meng de cacao en kaneelpoeder en bestuif het toetje met dit mengsel.

ijs en stroopwafel taart

De taart is super snel gemaakt en let er alleen wel even op dat hij minimaal 3 uur in de koelkast moet staan, een in verband met de planning.

ijs happy mrs jersey stroopwafeltaart

Happy Mrs. Jersey ijs koop je bij de Albert Heijn en kost €4,49

Ken jij de smaken van Happy Mrs. Jersey ijs al?

Lees ook: Zelf ijsjes maken, zo doe je dat.

foto’s lodiblogt/ pixabay

 

Over de auteur

ik ben schrijver, reiziger, bohemian en modeliefhebber en deel graag tips, ervaringen en laatste trends met mijn lezers. Ik ben getrouwd en moeder van 2 zonen (2007 & 2009). In mijn vrije tijd ben ik creatief en druk met mijn moestuin.

24 reacties

  1. zegt:

    Wat een lekkere ideeën! En zeezout karamel. Mijn dochters zijn er gek op!

    1. oh nou dan lusten ze dit ijs zeker !

  2. Fijn dat je het toetje mag maken! Zeker als je er een leuk idee voor hebt. Het klinkt ook heel goed moet ik zeggen.

    1. ja ik was erg blij hier mee!

  3. zegt:

    Oooh wat heerlijk zeg. Hier mag je mij echt snachts voor wakker maken.

    1. haha dat snap ik helemaal!

  4. yummie, ik ben dol op ijs en dit klinkt supergoed! leuk! en heul lekker! Ik ben ook dol op de chocoladerepen met zeezout dus dit smaakt naar meer

    1. Ja dit is echt heerlijk ijs, de zout is minder proefbaar dat in de reep, ik vond dit zelf wel erg lekker.

  5. zegt:

    van dit recept wordt mijn man heel erg blij!
    die is echt verslaafd aan stroopwafels

    1. Oh dan is dit zeker een geslaagd toetje voor hem!

  6. zegt:

    Ziet er ZALIG uit, Lodi! Goed idee! Duik straks denk ik ook even de keuken in. Geen zin om te strijken, haha…

    1. haha alles is beter dan strijken en recept kan ook makkelijk alcohol vrij.

  7. Ik vind het recept nog best pittig moet ik bekennen, als ik het zo lees.

    1. Nee hoor, super makkelijk recept, echt waar.

  8. zegt:

    Oh dat ziet er super lekker uit. Lijkt mij echt lekker om zelf te maken.

    1. Makkelijk en super lekker!

  9. zegt:

    Zo! Dat is een heftig taartje denk ik 😉 Het klinkt wel erg lekker. Het is alweer een eeuw geleden dat ik een stroopwafel heb gegeten moet ik zeggen. Ah, zo’n lekkere grote, warm van de plaat van de markt. Ik begin dus nu te kwijlen. Succes met het maken straks met de Kerst.

  10. zegt:

    Heb nog nooit van dit merk ijs gehoord. Stroopwafeltaart klinkt superlekker

  11. zegt:

    Klinkt echt goed en vooral de stroopwafeltaart lijkt me heerlijk!

  12. zegt:

    Dit ziet er lekker uit! Ben gek op salted caramel.

  13. Kevin zegt:

    Oeh klinkt echt heerlijk. Ik wil die zeker eens proberen, snel dus even naar de albert heijn. Ik ga tweede kerstdag gourmetten met mijn vader haha

  14. zegt:

    helemaal mijn toetje:niet zoet, niet vet en geen drank! 🙂
    grapje.
    Ik ben dol op alles wat niet mag, dus dit is echt mijn toetje. Helaas krijg ik dat er op kerst niet door. Dan maakt manlief reepjes pudding: een heeeel lekkere variant op chocolade mousse met iets meer room en zo…… Wat is zeg: geef mij maar foute toetjes

  15. Oeh dat is genieten! Een idee voor het Kerstdiner don’t jaar, aangezien ik voor het toetje moet zorgen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt cookies om de gebruikerservaringen te verbeteren. Met het gebruiken van deze website stem je er mee in dat ik cookies gebruik. View more
Accept