De kinderen zijn dol op soep en wat ze niet weten is dat daar erg veel groente in zit. Zo ook in de broccoli soep. Deze avondmaal is echt favoriet hier in huis. En zit vol groente.Ooit haalde ik dit recept uit een tijdschrift. En nog steeds maak ik het met plezier

broccoli soep

Recepten vinden

Ik ben dol op tijdschriften vol recepten, al kijk ik er meer in dan dat ik er iets uithaal. Vaak indik het te ingewikkeld of van die ingrediënten ie ik nooit gebruik. Toch haal ik er ook pareltjes uit. Recepten die al jaren favoriet zijn in huis. Dat had ik ook met dit recept van broccoli soep. Ideaal want er gaat naast broccoli ook ui in en de jongens hebben dit nooit door. Die vragen dan ook regelmatig, wanneer we het weet gaan eten. Broccoli is natuurlijk een supergroente, super gezond en hartstikke lekker. Soep vind ik dan weer ideaal in het weekend, dus twee vliegen in een klap.

Romige broccoli soep met oude kaas

Hoe maak je deze broccoli soep? Heel makkelijk eigenlijk, je hebt alleen wel even een staafmixer nodig om de soep glad te maken.

Hoofdgerecht- 20 min- 4 personen

10gr halvarine bak en braad + 2uen, gesnipperd + 500 gr broccoli + 1 L groentebouillon + 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes + 1 flesje kookzuivel light (250ml) = 50 gr geraspte Old Amsterdam ( kaas, zakje 100 gr) extra: staafmixer en volkorenbrood ( geroosterd

1 Verwarm in een soeppan de boter. Fruit de uien 4 min zonder ze te laten kleuren. Schep de broccoli erdoor en bak nog 5 min zachtjes. 2 Voeg de bouillon en de aardappelen toe en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. 3 Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer. Voeg de kookzuivel toe en verwarm de soep nog 2 min. Breng op smaak met een beetje zout en peper. 4 Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi met een beetje kaas. Lekker met geroosterd volkorenbrood.

broccoli soep

Eet smakelijk

Recept broccoli soep

Meer recepten: omelet, courgette met rozijnen

Foto’s pixabay

 

 

3 Comments on Broccoli soep. Hoe de kinderen genieten van deze groente soep

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *