Appelbrood- lekker en gezond

recepten met appel, appelbrood

Appelbrood als ontbijt of mee als tussenoortje op school. Het is weer eens wat anders dan een appel en kinderen zullen het heerlijk vinden. Hierbij het recept van appelbrood, boordevol appels en rozijnen. 

Tussendoortjes mee naar school

Nu het schooljaar weer van start is gegaan, zoeken veel ouders naar een lekker en verantwoord ontbijt of tussendoortje voor hun kinderen. Een appel mee naar school is natuurlijk altijd een goed idee. Maar door dit fruit in een brood te verwerken, wordt het geheel nog eens extra voedzaam en smakelijk.

Lees ook: Hoe maak je een traditionele appeltaart.

Bakken met Marlene® Royal Gala

In Zuid-Tirol ligt het grootste appel aanbouwgebied van Europa. Door de geografische ligging aan de zuidkant van de Alpen in combinatie met het Mediterrane klimaat hebben Marlene® appels een unieke smaak. De oogst begint er traditiegetrouw eind augustus. De eerste appel van het seizoen die geoogst wordt is de Royal Gala Marlene®. De nieuwe oogst van deze zoete appels is nu volop verkrijgbaar.

Appelbrood, het recept

Nu kan je deze appelbrood natuurlijk met elke willekeurige appel maken, maar ik moet zeggen dat de Marlene appel wel heel erg smaakvol is

Ingrediënten voor 1 appelbrood:

  • 250 gram cottage cheese
  • 150 gram bruine suiker
  • 3 eieren, scheutje melk
  • 75 gram rozijnen
  • 3 theelepels kaneel
  • 2 Marlene® Royal Gala appels
  • 250 gram volkorenmeel
  • Klontje zachte boter en stukje bakpapier
  • 2 theelepels bakpoeder

Bereiding:

  • Verwarm de over voor op 170 °C.
  • Zeef het bakpoeder door het volkorenmeel.
  • Vet het cakeblik in met boter en bekleed deze met bakpapier.
  • Vermeng de cottage cheese met de suiker en voeg één voor één de eieren toe. Roer alles tot een romig mengsel.
  • Schil de appels en hou een kwart van de appels apart. Snij dit deel in dunne plakjes. De overige delen van de appel in kleine stukjes snijden.
  • Voeg de kaneel, de rozijnen met appelblokjes en het volkorenmeel toe aan het cottage cheese mengel en doe het geheel in het cakeblik.
  • Steek ter decoratie de schijfjes appel aan de bovenkant van het broodbeslag.
  • Bak het appelbrood 45 minuten in de voorverwarmde oven van 170 °C.
  • Eet smakelijk!
appel appelbrood

Waar is deze appel te koop

Marlene® appels zijn te koop bij de groente- en fruitspecialist.

Lekker als tussendoortje of ontbijt

Naar aanleiding van dit recept en het krijgen van Marlene® appels heb ik dit recept van het appelbrood zelf gemaakt. Het is een makkelijk recept. iets wat ik altijd wel erg fijn vind. Het brood was een succes. Na het eerste brood, kreeg ik de vraag of ik alsjeblieft nog eens een brood wilde maken. Nou zit er natuurlijk suiker in dit appelbrood, dus het is geen vervanging van de appel die normaal mee gaat als tussendoortje op school.. Maar deze week namen ze twee ochtenden een stukje appelbrood mee naar school in plaats van fruit. Het recept is echt een aanrader.

appelbrood zelf maken

Lees ook: Recepten met appels in de hoofdrol.

foto’s lodiblogt/ beeldbank./ pixabay

Over de auteur

ik ben schrijver, reiziger, bohemian en modeliefhebber en deel graag tips, ervaringen en laatste trends met mijn lezers. Ik ben getrouwd en moeder van 2 zonen (2007 & 2009). In mijn vrije tijd ben ik creatief en druk met mijn moestuin.

23 reacties

  1. Ik vind het slim om fruit in brood te verwerken zodat je op die manier makkelijker aan de voorgeschreven hoeveelheid komt.

    1. Dat is absoluut zo. En voor de jongens hier weer eens iets anders mee naar school.

  2. Corine zegt:

    Klinkt in ieder geval al heel lekker. Voor mij zouden de rozijnen eruit gaan, maar de appel lijkt me heel erg lekker fris.

    1. Rozijnen er uit kan prima hoor!

  3. Oeh wat ziet dit er lekker uit Lodi! Appelbrook klinkt verrukkelijk 😀

    1. Het is echt een succes hier in huis.

  4. zegt:

    Ziet er lekker uit. Ik wist niet dat Zuid Tirol zo’n groot appelgebied is.

    1. grappig he! ik wist dit ook niet, de appels zijn heerlijk, zo maar ook in het brood.

  5. Oh, lijkt me heerlijk! En wat een goed idee. Ik had het nog nooit geproefd of gezien. Leuk recept!

    1. het is echt ontzettend lekker 🙂

  6. zegt:

    Het ziet er lekker uit

    1. echt een aanrader!

  7. Femke zegt:

    Oeh, heerlijk! Ga ik snel proberen!

    1. doen hoor, is echt erg lekker!

  8. Ziet er lekker uit! Ik ga het recept bewaren.

    1. En een succes bij de kids!

  9. zegt:

    Wat een leuk en lekker recept hè! Ik had nog nooit van de appel gehoord jij?

    Fijne dag

    1. Ik ook niet, het brood is echt een succes en zo makkelijk te maken.

  10. Dat klinkt lekker. Ik ga eens kijken of ik hem zonder de suiker kan maken. Met honing of banaan erbij ofzo. Nog net even wat fijner vind ik zelf. Dan zou het een fijne ontbijt zijn voor de oudste.

    1. zegt:

      Wat een goed idee, dat kan natuurlijk ook. Ik dacht zelf al aan zonder suiker, want door de appel is het brood al lekker zoet.

  11. zegt:

    Lekker, ik ben ook benieuwd naar de suikerloze variant MamaMinke?

    1. zegt:

      ja ik ook 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt cookies om de gebruikerservaringen te verbeteren. Met het gebruiken van deze website stem je er mee in dat ik cookies gebruik. View more
Accept