Appelbrood- lekker en gezond recept
Appelbrood als ontbijt of mee als tussenoortje op school. Het is weer eens wat anders dan een appel en kinderen zullen het heerlijk vinden. Hierbij het recept van appelbrood, boordevol appels en rozijnen.
Tussendoortjes mee naar school
Nu het schooljaar weer van start is gegaan, zoeken veel ouders naar een lekker en verantwoord ontbijt of tussendoortje voor hun kinderen. Een appel mee naar school is natuurlijk altijd een goed idee. Maar door dit fruit in een brood te verwerken, wordt het geheel nog eens extra voedzaam en smakelijk.
Lees ook: Hoe maak je een traditionele appeltaart.
Bakken met Marlene® Royal Gala
In Zuid-Tirol ligt het grootste appel aanbouwgebied van Europa. Door de geografische ligging aan de zuidkant van de Alpen in combinatie met het Mediterrane klimaat hebben Marlene® appels een unieke smaak. De oogst begint er traditiegetrouw eind augustus. De eerste appel van het seizoen die geoogst wordt is de Royal Gala Marlene®. De nieuwe oogst van deze zoete appels is nu volop verkrijgbaar.
Appelbrood, het recept
Nu kan je deze appelbrood natuurlijk met elke willekeurige appel maken, maar ik moet zeggen dat de Marlene appel wel heel erg smaakvol is
Ingrediënten voor 1 appelbrood:
- 250 gram cottage cheese
- 150 gram bruine suiker
- 3 eieren, scheutje melk
- 75 gram rozijnen
- 3 theelepels kaneel
- 2 Marlene® Royal Gala appels
- 250 gram volkorenmeel
- Klontje zachte boter en stukje bakpapier
- 2 theelepels bakpoeder
Bereiding:
- Verwarm de over voor op 170 °C.
- Zeef het bakpoeder door het volkorenmeel.
- Vet het cakeblik in met boter en bekleed deze met bakpapier.
- Vermeng de cottage cheese met de suiker en voeg één voor één de eieren toe. Roer alles tot een romig mengsel.
- Schil de appels en hou een kwart van de appels apart. Snij dit deel in dunne plakjes. De overige delen van de appel in kleine stukjes snijden.
- Voeg de kaneel, de rozijnen met appelblokjes en het volkorenmeel toe aan het cottage cheese mengel en doe het geheel in het cakeblik.
- Steek ter decoratie de schijfjes appel aan de bovenkant van het broodbeslag.
- Bak het appelbrood 45 minuten in de voorverwarmde oven van 170 °C.
- Eet smakelijk!
Waar is deze appel te koop
Marlene® appels zijn te koop bij de groente- en fruitspecialist.
Lekker als tussendoortje of ontbijt
Naar aanleiding van dit recept en het krijgen van Marlene® appels heb ik dit recept van het appelbrood zelf gemaakt. Het is een makkelijk recept. iets wat ik altijd wel erg fijn vind. Het brood was een succes. Na het eerste brood, kreeg ik de vraag of ik alsjeblieft nog eens een brood wilde maken. Nou zit er natuurlijk suiker in dit appelbrood, dus het is geen vervanging van de appel die normaal mee gaat als tussendoortje op school.. Maar deze week namen ze twee ochtenden een stukje appelbrood mee naar school in plaats van fruit. Het recept is echt een aanrader.
Lees ook: Recepten met appels in de hoofdrol.
foto lodiblogt/ chatgpt
Lodi
Hoi, Ik ben Lodi, content creator, online copywriter, getrouwd en moeder van 2 zonen (2007 & 2009). Op mijn blog schrijf ik over reizen, fashion, interieur, beauty en het buitenleven.
23 reacties
Nicole Orriëns
Ik vind het slim om fruit in brood te verwerken zodat je op die manier makkelijker aan de voorgeschreven hoeveelheid komt.
lodiblogt
Dat is absoluut zo. En voor de jongens hier weer eens iets anders mee naar school.
Corine
Klinkt in ieder geval al heel lekker. Voor mij zouden de rozijnen eruit gaan, maar de appel lijkt me heel erg lekker fris.
lodiblogt
Rozijnen er uit kan prima hoor!
Kimberly
Oeh wat ziet dit er lekker uit Lodi! Appelbrook klinkt verrukkelijk 😀
lodiblogt
Het is echt een succes hier in huis.
millie
Ziet er lekker uit. Ik wist niet dat Zuid Tirol zo’n groot appelgebied is.
lodiblogt
grappig he! ik wist dit ook niet, de appels zijn heerlijk, zo maar ook in het brood.
Hip on Trip
Oh, lijkt me heerlijk! En wat een goed idee. Ik had het nog nooit geproefd of gezien. Leuk recept!
lodiblogt
het is echt ontzettend lekker 🙂
lodiblogt
Hier nam hij het mee naar zijn werk, als ’tussendoortje’ 🙂
Dhini
Het ziet er lekker uit
lodiblogt
echt een aanrader!
Femke
Oeh, heerlijk! Ga ik snel proberen!
lodiblogt
doen hoor, is echt erg lekker!
Nathalie - Volgmama
Ziet er lekker uit! Ik ga het recept bewaren.
lodiblogt
En een succes bij de kids!
Xenia
Wat een leuk en lekker recept hè! Ik had nog nooit van de appel gehoord jij?
Fijne dag
lodiblogt
Ik ook niet, het brood is echt een succes en zo makkelijk te maken.
MamaMinke
Dat klinkt lekker. Ik ga eens kijken of ik hem zonder de suiker kan maken. Met honing of banaan erbij ofzo. Nog net even wat fijner vind ik zelf. Dan zou het een fijne ontbijt zijn voor de oudste.
lodiblogt
Wat een goed idee, dat kan natuurlijk ook. Ik dacht zelf al aan zonder suiker, want door de appel is het brood al lekker zoet.
Roelina
Lekker, ik ben ook benieuwd naar de suikerloze variant MamaMinke?
lodiblogt
ja ik ook 🙂