Categorie: Recepten

Sinds ik gestopt ben als gewichtsconsulent schrijf ik eider recepten, maar af en toe komt er nog wel eens een uit mijn pen.

Recept: Kerstmacarons met Marlene vulling

Kerstmacarons met Marlene appelvulling

Macarons, wat zijn ze lekker en ze kunnen natuurlijk altijd. Maar hoe lekker is het om na een kerstdiner te zorgden voor een zoete afsluiting. Macarons met appel vulling. Ik kreeg een persbericht toe gestuurd met dit heerlijke recept. Kerstmacarons met Marlene vulling. Marlene appels komen uit Zuid-Tirol en zijn echt super lekkere appels. Je koopt ze nog niet in de winkels, jammer genoeg, maar wel bij fruit  en speciaalzaken. Echt een tip voor het kerstdiner.  (meer…)

Lekker voor op brood of bij de borrel: Heks’n®kwarkspread en Heks’n®roomtwist

Heks'n®kwarkspread en Heks'n®roomtwist

Op de zaterdag avond borrelen wij thuis altijd met een wijntje en wat lekkers op toast. Ik vind het wel eens lastig im te kiezen wat ik mee zal nemen. Daarnaast sta ik geregeld in de winkel bij het kaas en vlees vak, met de vraag; ‘wat doe ik deze keer weer op brood’. En toen maakte ik kennis met Heks’n®kaas, Heks’n®kwarkspread en Heks’n®roomtwist.  Verschillende (magische) producten van Heks’n. Wij mochten dit proeven en hebben onze meningen over deze smaken op papier gezet. (meer…)

Makkelijk recept: omelet met Sweet chilisaus

sweet chili saus minder suiker recept

Chilisaus, ik ben er dol op. Dit heeft te maken met dat toen ik jonger was en ik samen met vriendinnen op zaterdag een ‘rondje stad liep’. We eindigde dan altijd bij een loempia kraampje en daar aten we een loempia met sweet chilisaus. Heerlijk was dat. Ook nu gebruik ik deze sauce bijna wekelijks. Onder andere met een makkelijk recept van omelet met roerbak groente. Ik maak dit nogal vaak. En helemaal ideaal, de saus is er nu met 50% minder suiker. (meer…)

Met Marlene appels uit Zuid-Tirol wordt de Paasbrunch een eitje

paasbrunch

Al vaker deelde ik recepten met Marlene® appels en hoewel er natuurlijk zoveel soorten appels zijn, zijn de appels van Marlene® erg lekker.  Marlene® appels zijn niet alleen heerlijk om zo van te genieten, maar zijn ook uitstekend culinair inzetbaar. Daarom ontwikkelde topchef Wally Bosman (ex restaurant Toscanini) een voortreffelijk paasbrunch met Marlene® appels, perfect voor de Paasdagen. Een menu dat met een kleine aanpassing zelfs geheel vegetarisch kan worden geserveerd. Na een voorgerecht met een salade en frisse Granny Smith, volgt een klassieke risotto met Sudtiröler speck en Red Delicious Marlene® appel. Voor het toetje koos hij Apfelstrudel met Golden Delicious. Kom maar op met die paasbrunch! (meer…)

Vier de Kerst met chocolade appeltaartjes van Marlene

chocolade appeltaartjes

echte appel monsters hebben we hier in huis. Elke dag nemen ze een appel mee naars school en later thuis eten ze er vaak ook nog een. Ook ander fruit vinden ze heerlijk, maar appels staan wel voorop. Een lekker toetje met de kerstdagen waar appel bij zit, daar maak ik ze dan ook wel blij mee. Onlangs maakte ik al een heerlijke stroopwafel taart met ijs, maar daar zat alcohol in. Vandaag dus chocolade appeltaartjes die ik ook prima voor hun kan maken tijdens de kerstdagen. (meer…)

Wat eten we vandaag? En waar haal jij inspiratie vandaan?

kookboeken inspiratie

Wat eten we vandaag? Dat is elke keer weer de grote vraag. Deze vraag wordt me ook een paar keer per dag gevraagd door de jongens, trouwens. Twee keer per week doe ik boodschappen, ik plan van te voren wat we gaan eten. Door de weeks kook ik en in de weekenden de man. Vaak komt hij wel met een idee wat hij wilt koken. Maar dan nog, vind ik het af en toe lastig wat nu weer op tafel te zetten, (meer…)